Criée Roscoff
Débarque de petit bateaux côtier essentiellement, fileyeurs cela nous permets de compléter notre de gamme de poisson locaux.
Criée Audierne/Guilvinec
Achats de marée fine comme bar de ligne / turbot fileyeur/barbue fileyeur/ langoustine vivante, les criées du Finistère sont connus pour proposer des poissons d’exception.
Au coeur des criées de Bretagne
Criée d’Erquy
Essentiel dans nos achats de matière première pour transformer au seins de notre atelier de mareyage (lotte, raie, églefin…). Notamment connu pour les débarques de coquille st jacques pendant la saison (octobre- avril).
Criée Lorient
Connu pour sa diversité de produits pour ses ventes côtiers (bar, sole, dorade…) Hauturier (julienne, lieu noir…) et leur débarque de thon pendant la saison.
Petit par la taille, grand par la diversification de notre offre produit
Poissons :
Marée fine (divers poissons de saison tels que merlu, sole, bar, dorade, raie, etc.).
Thon & espadon.
Filet (divers types de poissons en filets, tels que lieu jaune, cabillaud, merlan, etc.)
Coquillages & crustacés :
Coquille Saint-Jacques, langoustine vivante, homard, tourteau, crabe, crevette, bulot, moule, huître …
Produits élaborés :
Saumon fumé
Terrine (diverses variétés, comme la terrine de poisson)
Surimi (produit à base de poisson)